КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

щи из квашеной капусты (2 вариант)

Категория: Супы » Горячие супы

Состав:

говядина – 300 гр.
капуста квашеная – 200 гр.
паста томатная – 2 ст. л.
бульон мясной – 1,5-2 л.
масло сливочное – 2-3 ст. л.
морковь – 1-2 шт.
корень петрушки – 1 шт.
корень сельдерея – 1 шт.
лист лавровый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный – 3-5 горошин

Приготовление:

Говядину помыть, отварить, достать из бульона и нарезать небольшими кубиками.
Квашеную капусту дважды промыть, отжать и положить в кастрюлю. Добавить томатную пасту, один стакан бульона и одну столовую ложку сливочного масла. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту и закрыть крышкой. Тушить капусту в течение 1-1,5 часов, периодически помешивая.
Морковь, корень петрушки и сельдерея нарезать небольшими кубиками. Обжарить на сковороде с раскаленным сливочным маслом.
Обжаренные овощи добавить в кастрюлю с капустой. Всё залить бульоном, в котором варилось мясо. Варить в течение 30-40 минут. Добавить черный перец горошком, мясо и лавровый лист. Посолить. Довести до кипения и снять с плиты.

Метки рецепта:

говядина · капуста квашеная · паста томатная · бульон мясной · масло сливочное · морковь · петрушка · сельдерей · лист лавровый · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 01:30  Количество порций 6
Категория: Супы » Горячие супы
Время приготовления: 1 час 30 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 20 сентября 2011 г. в 19:58
Просмотров рецепта: 590
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5652/
   Ctrl   

Полезные советы

Рыбные консервы в суп кладут за 10-15 минут до окончания приготовления.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ