КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

щи из свежей капусты и яблок

Категория: Супы » Горячие супы

Состав:

говядина – 300-400 гр.
лук репчатый – 1-2 шт.
морковь – 1-2 шт.
вода – 1,5-2 л.
соль – по вкусу
капуста белокочанная – 300 гр.
яблоко – 1-2 шт.
сметана – по вкусу
укроп – по вкусу
мука – 0,5-1 ст. л.
масло растительное

Приготовление:

Говядину помыть и положить в кастрюлю с водой. Добавить измельченный лук и мелко нарезанную морковь. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Сварить бульон.
Капусту тонко нашинковать. Посолить. Помять руками.
Муку обжарить на сковороде с раскаленным маслом.
Муку и капусту добавить в кастрюлю с кипящим супом. Перемешать. Варить в течение 20-25 минут.
Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину с косточками, натереть и добавить в суп. Добавить сметану. Дать супу закипеть. Посолить. Снять с огня. Закрыть кастрюлю крышкой. Закрыть кухонным полотенцем. Дать супу постоять в течение 20-30 минут.
Подавать, разложив по порциям и украсив укропом.

Метки рецепта:

говядина · лук репчатый · морковь · капуста белокочанная · яблоко · сметана · укроп · мука · масло растительное

Версия для печати  Время приготовления 01:30  Количество порций 6
Категория: Супы » Горячие супы
Время приготовления: 1 час 30 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 20 сентября 2011 г. в 19:55
Просмотров рецепта: 672
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5651/
   Ctrl   

Полезные советы

Капусту, используемую для приготовления фарша, не стоит солить, так как она даст сок. Выделившийся сок сделает фарш сырым.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ