КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

суп со свининой "чешский"

Категория: Супы » Горячие супы

Состав:

свинина – 350 гр.
лук репчатый – 1-2 шт.
морковь – 120 гр.
чеснок – 3 зубчика
бульон мясной – 1,5 л.
майоран измельченный – 2 ч. л.
крупа перловая – 6 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Свинину помыть и нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить. Морковь мелко порезать. Чеснок раздавить.
В большую кастрюлю положить мясо, лук, морковь и чеснок. Добавить бульон. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Варить в течение 60-70 минут, периодически снимая пену. Посолить. Поперчить. Добавить майоран. Варить ещё в течение 5-10 минут.
Перловую крупу помыть и отварить до готовности. Кашу разложить по порциям. Сверху залить горячим супом.

Примечание:

Вместо перловой крупы можно использовать рис.
В Чехии изначально этот суп варился из свиной головы. В наше время голову всё чаще заменяют свиной лопаткой.

Метки рецепта:

свинина · лук репчатый · морковь · чеснок · бульон мясной · майоран · крупа перловая · перец черный

Версия для печати   Количество порций 6  Чехия
Категория: Супы » Горячие супы
Количество порций: 6
Страна рецепта: Чехия Чехия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 20 сентября 2011 г. в 19:51
Просмотров рецепта: 854
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5650/

У нас есть статья «Особенности чешской кухни». Хотите прочесть?

   Ctrl   

Полезные советы

Если молодой картофель ненадолго положить в горячую воду, а затем – холодную, то его будет очень легко почистить.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ