КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

торроне

Состав:

миндаль – 200 гр.
сахар – 200 гр.
яйцо – 1 шт.
вода – 100 мл.

Приготовление:

Миндаль измельчить до порошкообразного состояния.
Сахар положить в миску. Добавить воду. Перемешать. Миску поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Варить на умеренном огне в течение 4-5 минут. Капнуть в тарелку с холодной водой сироп. Если сироп через несколько секунд можно будет скатать руками в шарик, то карамель готова. Если же нет, то нужно продолжить варить ещё несколько минут.
В готовый сироп добавить миндальную крошку. Перемешать. Варить в течение 2-3 минут, периодически помешивая. Снять с плиты. Оставить на 10-15 минут. Добавить яйцо. Перемешать и снова поставить на плиту. Варить в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Должна получиться однородная масса.
Полученную массу переложить на противень, разровнять и дать остыть. Затем сформировать небольшие шарики и разложить в бумажные розетки.

Примечание:

Лучше всего карамель хранить в жестяной коробке.

Метки рецепта:

миндаль · сахар · яйцо

Версия для печати   Италия
Категория: Десерты » Десерты разные
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 20 сентября 2011 г. в 19:47
Просмотров рецепта: 684
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5649/
   Ctrl   

Полезные советы

К жирной рыбе рекомендуется подавать соус с кисловатым привкусом, так как он смягчает вкус жира.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ