КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

крем из абрикосов "муслин"

Состав:

абрикос – 500 гр.
яйцо – 4 шт.
пудра сахарная – 40 гр.
сахар – 200 гр.
сок лимонный – 1 ч. л.
вода

Приготовление:

Абрикосы помыть, разделить на две половинки и удалить косточки. Подготовленные половинки абрикосов положить в кастрюлю. Добавить небольшое количество воды. Кастрюлю поставить на плиту. Варить до тех пор, пока абрикосы не станут мягкими. Перетереть их в пюре.
Отделить белки от желтков. Желтки соединить с сахаром и взбить до образования однородной белой массы. Полученную смесь соединить с охлажденным абрикосовым пюре.
Яичные белки взбить с сахарной пудрой до образования однородной массы и аккуратно соединить с ранее приготовленным абрикосовым пюре.

Примечание:

Использовать для оформления тортов и пирожного.

Метки рецепта:

абрикос · яйцо · пудра сахарная · сахар · сок лимонный

Версия для печати
Категория: Десерты » Кремы и взбитые сливки
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 19 сентября 2011 г. в 19:27
Просмотров рецепта: 896
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5636/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы бульон получился золотистым, необходимо при его приготовлении добавить немного луковой шелухи. После того как бульон будет готов её нужно удалить из супа.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ