КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

кальмар в маринаде

Состав:

кальмар – 600 гр.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
для маринада:
масло растительное – 1 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
кислота уксусная 80%-ная – 1 ч. л.
вода – 1 стакан
перец черный – 3-5 горошин
перец душистый – 3-5 горошин
соль – по вкусу

Приготовление:

Кальмара почистить, помыть, отварить и нарезать соломкой. Морковь почистить, отварить и нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцам и отварить в течение пяти минут в кипящей соленой воде.
Приготовить маринад. В кастрюльку с кипящей водой добавить душистый перец, сахар, соль, черный перец. Перемешать. Варить на умеренном огне в течение 25-30 минут. Снять с плиты.
Маринад остудить до комнатной температуры, процедить и соединить с растительным маслом и уксусной кислотой. Перемешать.
Морковь, лук и кальмары положить в эмалированную посуду, залить маринадом, оставить на 10-12 часов.

Метки рецепта:

кальмар · морковь · лук репчатый · масло растительное · сахар · кислота уксусная · перец черный · перец душистый

Версия для печати
Категория: Основные блюда » Основные блюда из морепродуктов
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 11 сентября 2011 г. в 22:46
Просмотров рецепта: 968
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5601/
   Ctrl   

Полезные советы

В Пост одно яйцо можно заменить следующими продуктами: - 2 столовыми ложками кукурузного или картофельного крахмала; - 1 столовой ложкой кукурузного крахмала растворенного в 2 столовых ложках воды; - 1 бананом, размятым в пюре.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ