КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

суп-пюре с хрустящим беконом "гороховый"

Категория: Супы » Супы-пюре

Состав:

масло оливковое – 1 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
сельдерей – 2 стебля
паприка молотая – 1 ст. л.
горошек замороженный – 680 гр.
бульон овощной – 1,2 л.
сок 0,5 лимона
бекон – 8-10 ломтиков
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук и сельдерей измельчить. Обжарить на умеренном огне в течение 10-15 минут на сковороде с разогретым маслом. Добавить паприку. Перемешать. Обжарить в течение 1-1,5 минут. Переложить в кастрюлю. Добавить зеленый горошек и овощной бульон. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Варить в течение 10-15 минут. Суп снять с плиты. С помощью блендера суп превратить в однородную массу. Кастрюлю снова поставить на плиту. Довести до кипения. Добавить лимонный сок. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Бекон нарезать соломкой и обжарить до образования хрустящей корочки.
Суп разложить по порциям. В каждую добавить бекон и подать на стол.

Метки рецепта:

масло оливковое · лук репчатый · сельдерей · паприка · горошек зеленый · бульон овощной · сок лимонный · бекон · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 00:35  Количество порций 4
Категория: Супы » Супы-пюре
Время приготовления: 35 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 29 августа 2011 г. в 20:53
Просмотров рецепта: 756
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5519/
   Ctrl   

Полезные советы

Если зелень немного завяла, то её следует поместить в воду, слегка подкисленную уксусом. Это поможет зелени приобрести свою первоначальную форму.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ