КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

кролик с фруктами и овощами

Состав:

кролик – 1 шт.
айва – 2-3 шт.
чернослив – 2-3 шт.
кукуруза консервированная – 1 банка
лук репчатый – 3-4 шт.
морковь – 2-3 шт.
петрушка – 1 корень
укроп – по вкусу
кинза – по вкусу
сметана – 400-500 гр.
перец черный – 2-3 горошины
лист лавровый – 1-2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное

Приготовление:

Кролика почистить, помыть, нарезать и обжарить на сковороде с раскаленным маслом.
Репчатый лук измельчить. Корень петрушки и морковь натереть на крупной терке.
На другой сковороде припустить репчатый лук, корень петрушки и морковь.
Подготовленные овощи и кролика переложить в казан. Добавить столько горячей воды, чтобы мясо было закрыто полностью. Добавить измельченную айву, промытый и очищенный от косточек чернослив, лавровый лист и черный перец горошком. Посолить. Поперчить молотым перцем. Перемешать. Тушить в течение 50-60 минут на умеренном огне, периодически помешивая.
Добавить сметану, кукурузу, измельченный укроп и кинзу. Перемешать. Тушить ещё в течение 15-20 минут. Выключить плиту. Казан закрыть крышкой.

Примечание:

Кролик станет гораздо вкуснее, если постоит в течение ночи.
Вместо кукурузы можно положить зеленый горошек, а айву заменить яблоками.

Метки рецепта:

кролик · айва · чернослив · кукуруза консервированная · лук репчатый · морковь · петрушка · укроп · кинза · сметана · перец черный · лист лавровый · масло растительное

Версия для печати   Количество порций 6
Категория: Основные блюда » Основные блюда из других видов мяса
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 26 августа 2011 г. в 16:27
Просмотров рецепта: 1277
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5505/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы бульон получился золотистым, необходимо при его приготовлении добавить немного луковой шелухи. После того как бульон будет готов её нужно удалить из супа.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ