КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

кролик с ароматом можжевельника

Состав:

кролик – 1 шт.
бекон – 150 гр.
лук репчатый – 2 шт.
бульон мясной – 200 мл.
граппа можжевеловая – 50-100 мл.
можжевельник – 2-3 ягоды
масло сливочное – 80 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
полента – для подачи

Приготовление:

Репчатый лук нашинковать и обжарить в кастрюле с раскаленным маслом. Кролика помыть, нарезать на порционные куски и добавить к луку. Перемешать. Дать мясу подрумяниться. Добавить нарезанный бекон и размятые ягоды можжевельника. Перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой. Тушить кролика в течение 30 минут на умеренном огне.
Затем добавить бульон. Посолить. Поперчить. Тушить до тех пор, пока мясо кролика не станет мягким. Добавить можжевеловую граппу. Увеличить температуру огня до максимума и дать алкоголю выпариться. Снять кролика с огня.

Примечание:

Подавать в горячем виде с полентой средней густоты.
Вместо граппы можно использовать джин.

Метки рецепта:

кролик · бекон · лук репчатый · бульон мясной · граппа можжевеловая · джин · можжевельник · масло сливочное · перец черный · полента

Версия для печати  Время приготовления 01:00  Количество порций 4  Италия
Категория: Основные блюда » Основные блюда из других видов мяса
Время приготовления: 1 час 
Количество порций: 4
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 26 августа 2011 г. в 16:23
Просмотров рецепта: 993
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5504/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы мясо получилось прожаренным и сочным, после обжаривания на сильном огне, необходимо мясо дожарить на медленном огне.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ