КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

соус "бешамель" (2 вариант)

Соус "Бешамель" (2 вариант)
Состав:

молоко – 3 стакана
мука – 6 ст. л.
масло сливочное – 2 ст. л.
орех мускатный – 1 щепотка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Молоко вскипятить. Муку спассировать в скороде с разогретым сливочным маслом. Когда мука станет светло-желтого оттенка, то нужно убавить огонь до минимума. Постоянно помешивая, добавить горячее молоко. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Посолить. Поперчить. Добавить тертый мускатный орех. Перемешать. Держать соус на слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не загустеет.

Метки рецепта:

молоко · мука · масло сливочное · орех мускатный · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 00:10
Категория: Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки » Соусы
Время приготовления: 10 минут 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 20 августа 2011 г. в 04:11
Просмотров рецепта: 1085
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5498/
   Ctrl   

Полезные советы

Если баранину замочить на час в свежем молоке, а после смазать измельченным чесноком, то пропадет специфический запах мяса.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ