КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

крем "чайный"

Состав:

вода – 500 мл.
чай – 30 гр.
корица – по вкусу
цедра 0,5 лимона
сливки – 1000 гр.
сахар – 100 гр.
желток яичный – 10 шт.

Приготовление:

Соединить чай, корицу и тертую цедру лимона. Перемешать. Залить кипятком. Дать постоять в течение 10 минут. Затем процедить и налить в небольшую кастрюльку. Взбить 750 грамм сливок с сахаром и добавить в кастрюлю к чаю. Прокипятить в течение 3-5 минут, постоянно помешивая. Аккуратно, при постоянном помешивании крема, ввести взбитые яичные желтки. Нагревать, не доводя до кипения, до образования однородной густой массы. Крем не кипятить!
Когда масса загустеет, кастрюлю снять с огня. Остудить до 30-35 градусов.
Крем разлить по формочкам и убрать в холодильник. Перед подачей на стол, крем украсить взбитыми сливками.

Примечание:

Этот крем можно подавать как самостоятельный десерт или использовать для приготовления пирожного, тортов, десертов.

Метки рецепта:

чай · корица · цедра лимона · сливки · сахар

Версия для печати
Категория: Десерты » Кремы и взбитые сливки
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 04 августа 2011 г. в 01:58
Просмотров рецепта: 645
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5466/
   Ctrl   

Полезные советы

Сушеные фрукты и ягоды очень быстро впитывают посторонние запахи, поэтому их следует хранить подальше от продуктов с резкими запахами.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ