КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

суп-пюре из картофеля, сыра и лисичек

Категория: Супы » Супы-пюре

Состав:

лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
лук зеленый с белой головкой – 1 шт.+0,5 пучка для украшения
масло сливочное – 50 гр.
картофель – 400 гр.
бульон мясной – 1 л.
перец черный – 8 горошин
сыр "Гауда" – 100 гр.
лисички – 250 гр.
сливки – 250 мл.
соль – по вкусу
перец душистый – по вкусу
орех мускатный – по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук и чеснок почистить, измельчить. Зеленый лук помыть и нарезать кольцами. На сковороде с небольшим количеством раскаленного сливочного масла обжарить репчатый лук и чеснок. Затем переложить в кастрюлю.
Картофель почистить, порезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю с овощами. Добавить мясной бульон, черный перец горошком и варить в течение 20-25 минут. Снять с плиты.
Сыр натереть на мелкой терке. Лисички почистить (если грибы чистые, то лучше не мыть) и обжарить в оставшемся сливочном масле, пока они не дадут сок. Сливки взбить не очень круто.
Суп пюрировать блендером, снова положить в кастрюлю и соединить с сыром. Кастрюлю поставить на плиту и на умеренном огне разогревать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. После этого добавить лисички. Посолить. Добавить душистый перец и мускатный орех. Перемешать. Перелить в супницу. Добавить подготовленные сливки и аккуратно перемешать. Посыпать зеленым луком и подавать к столу.

Метки рецепта:

лук репчатый · чеснок · лук зеленый · масло сливочное · картофель · бульон мясной · перец черный · сыр · лисички · сливки · перец душистый · орех мускатный

Версия для печати
Категория: Супы » Супы-пюре
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 06 июня 2011 г. в 18:14
Просмотров рецепта: 771
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5367/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, нужно смазать их растительным маслом.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ