КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

суп из цветной капусты и яблок

Категория: Супы » Горячие супы

Состав:

бульон куриный – 1 л.
яблоко кислое – 3 шт.
порошок карри – 2 ст. л.
капуста цветная – 1 кочан
лук репчатый – 2 шт.
масло оливковое – 2 ст. л.
сливки – 250 мл.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать. Яблоки помыть, удалить сердцевину с косточками и тонко нарезать. Цветную капусту помыть и разделить на соцветия.
В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить лук. Добавить порошок карри. Перемешать. Через 2-3 минуты добавить яблоки. Перемешать. Тушить в течение 5-6 минут, периодически помешивая. Добавить цветную капусту. Перемешать. Тушить ещё в течение 1-2 минут. Полученную смесь овощей и фруктов переложить в кастрюлю с горячим бульоном. Довести до кипения. Посолить. Поперчить. Варить на умеренном огне до готовности цветной капусты.
Снять кастрюлю с огня. Влить в суп сливки. Перемешать.

Примечание:

При желании можно выловить из бульона овощи и фрукты, перетереть в пюре, снова положить в бульон и довести до кипения. Получится ароматный суп-пюре.

Метки рецепта:

бульон куриный · яблоко · карри · капуста цветная · лук репчатый · масло оливковое · сливки · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 00:20  Количество порций 4  Для детей
Категория: Супы » Горячие супы
Время приготовления: 20 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 10 мая 2011 г. в 20:14
Просмотров рецепта: 659
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5334/
   Ctrl   

Полезные советы

Клюкву можно сохранить до весны на балконе. До мороза спелые и неповрежденные ягоды нужно хранить в воде, а в морозы воду следует слить и ягоду выложить в корзину.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ