КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

свинина с виноградом

Состав:

свинина на косточке – 700 гр.
виноград без косточек – 200 гр.
вино белое сухое – 100 мл.
каперсы – 30 гр.
масло оливковое – 4 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
мука – 2 ст. л.
можжевельник – 10 ягод
лист лавровый – 2 шт.
розмарин – 2 веточки
соль – по вкусу

Приготовление:

Свинину помыть и надрезать по краям, чтобы они не деформировались во время жарки. Присыпать мукой. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с раскаленным оливковым маслом. Добавить лавровые листья, розмарин и обжарить вместе с мясом на среднем огне. Ягоды можжевельника измельчить в кофемолке. К мясу добавить ягоды можжевельника и каперсы. Полить мясо белым вином. Тушить пока вино не выпарится на две трети.
Мясо посолить и поперчить. Добавить виноград. Огонь убавить до минимума. Сковороду накрыть крышкой. Мясо тушить в течение 25-30 минут, периодически переворачивая.

Примечание:

Когда мясо будет готово, из соуса убрать лавровые листья и розмарин.
Мясо подавать, полив приготовленным соусом.

Метки рецепта:

свинина · виноград · вино белое · каперсы · масло оливковое · мука · можжевельник · лист лавровый · розмарин

Версия для печати  Время приготовления 00:45  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из свинины
Время приготовления: 45 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 02 мая 2011 г. в 03:46
Просмотров рецепта: 1091
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5323/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы черствый хлеб снова стал мягким, его нужно завернуть в бумажную салфетку и в течение 50-60 секунд разогреть на полной мощности в СВЧ.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ