КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

соус из красной смородины

Состав:

смородина красная – 1 стакан
вино красное – 0,5 стакана
сок 0,5 лимона
корица – 1 щепотка кор
сахар – 2 ст. л.
мука – 1 ч. л.

Приготовление:

Смородину помыть,положить в кастрюльку и тщательно размять. Добавить вино, тертую цедру лимона и лимонный сок. Перемешать.
Кастрюльку поставить на разогретую плиту. На умеренном огне довести соус до кипения. Варить в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Снять кастрюлю с плиты и процедить через мелкое сито. В полученный сироп добавить сахар, корицу и снова поставить на плиту. Нагревать в течение 2-3 минут, но не кипятить!
Добавить муку и перемешать, чтобы не осталось комочков. Дать соусу закипеть. Варить в течение 5-7 секунд, постоянно помешивая. Снять с плиты.

Примечание:

Использовать для приготовления вторых блюд или подавать к ним.
Вместо муки в соус можно добавить крахмал.

Метки рецепта:

смородина красная · вино красное · сок лимонный · корица · сахар · мука · крахмал

Версия для печати  Время приготовления 00:10
Категория: Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки » Соусы
Время приготовления: 10 минут 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 30 апреля 2011 г. в 19:56
Просмотров рецепта: 2195
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5318/
   Ctrl   

Полезные советы

Борщ станет вкуснее, если при приготовлении бульона в него положить целую картофелину. Затем достать её, размять вилкой с добавлением небольшого количества бульона, и снова положить в кастрюлю с готовящимся супом.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ