КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

начинка из свежей капусты с сигом

Состав:

капуста – 1 кочан средней величины
яйцо – 5 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 200 гр.
сиг средней величины – 1 шт.
соль – по вкусу

Приготовление:

Из кочана капусты удалить кочерыжку и удалить верхние ветхие листья. Капусту мелко нарезать и выложить в миску. Залить кипятком. Оставить минут на 10-15. Потом отжать воду. Капусту посолить.
На сковороде с раскаленным маслом спассеровать одну измельченную репчатую луковицу.
Капусту отжать капусту и соединить со спассерованным луком. Добавить оставшееся масло и поставить на плиту. Тушить, периодически помешивать, чтобы лук и капуста не пригорели и не зарумянились, а только обмякли, и не допускать, чтобы капуста покраснела.
Как только капуста обмякнет, то выложить её на блюдо и дать остыть.
Яйца отварить вкрутую, почистить и мелко нарезать. Добавить в капусту.
Сига почистить, помыть и удалить кости. Рыбу сполоснуть и обсушить. Подготовленную рыбу натереть внутри и снаружи мелкой солью, распластать, т. е. перерезать рыбу вдоль спины от головы до хвоста.
На тесто положить половину приготовленной начинки из капусты так, чтобы она равномерно лежала на поверхности. Сверху положить распластанную рыбу, а на неё положить оставшуюся капусту. Разровнять. Накрыть тестом. Края защипнуть. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке.

Версия для печати
Категория: Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки » Начинки
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 29 апреля 2011 г. в 15:54
Просмотров рецепта: 640
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5317/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы грецкий орех хорошо очистился от кожуры его следует положить в миску с горячей водой, поставить в СВЧ и на полной мощности нагреть в течение 4-5 минут.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ