КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

пудинг "рождественский" (1 вариант)

Категория: Десерты » Пудинги

Состав:

сухари молотые – 350 гр.
мука – 350 гр.
жир – 250 гр.
сахар коричневый – 350 гр.
изюм – 1,25 кг.
цедра апельсина засахаренная – 230 гр.
соль – 1 ч. л.
мацис молотый – 1 ч. л.
орех мускатный – 1 ч. л.
имбирь молотый – 1 ч. л.
корица молотая – 0,5 ч. л.
яблоко – 230 гр.
цедра 1 апельсина
сок 1 апельсина
цедра 1 лимона
сок 1 лимона
бренди – 4 ст. л.
молоко – 150 мл.
яйцо – 3-4 шт.

Приготовление:

Приготовление этого пудинга нужно начать за день.
В очень большой миске соединить все ингредиенты. Перемешать до образования однородной массы, капающей с ложки. Накрыть смесь кухонным полотенцем. Оставить в прохладном месте на ночь.
На следующий день наполнить наполовину три кастрюли водой. Поставить на плиту. Довести до кипения.
Для приготовления пудинга можно использовать формы вместимостью 600 мл., 900 мл. и 1,2 л. Форму смазать маслом. Наполнить каждую форму тестом. Тщательно утрамбовать. Накрыть кружочком пищевой бумаги, пропитанной маслом. Сверху накрыть фольгой.
Готовить на водяной бане следующее время:
маленький пудинг - 5 часов, средний - 7 часов, большой - 9 часов, при необходимости подливая в кастрюлю горячую воду.
Когда пудинги будут готовы, то их необходимо достать из формы и остудить.

Метки рецепта:

сухари молотые · мука · жир · сахар коричневый · изюм · цедра апельсина · мацис · орех мускатный · имбирь · корица · яблоко · сок апельсиновый · цедра лимона · сок лимонный · бренди · молоко · яйцо

Версия для печати   Великобритания
Категория: Десерты » Пудинги
Страна рецепта: Великобритания Великобритания 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 12 января 2011 г. в 19:11
Просмотров рецепта: 769
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/5165/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы панировка не раскисла и не испортила цвет и вкус мяса, нужно наносить её непосредственно перед тем, как жарить мясо.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ