КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

баклажаны маринованные "по-итальянски"

Состав:

баклажан – 500 гр.
петрушка – 1 пучок
базилик – 1 пучок
шалфей – 6-8 листиков
чеснок – 3 зубчика
масло сливочное – 2-3 ст. л.
уксус бальзамический – 5 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Баклажаны помыть. Нарезать в длину ломтиками толщиной 0,5 сантиметра. Посолить с обеих сторон. Баклажаны положить друг на друга в миску и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Баклажаны слегка отжать и промакнуть бумажной салфеткой. В сковороде с разогретым сливочным маслом обжарить баклажаны с обеих сторон. Баклажаны убрать из сковороды и положить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Петрушку, базилик, чеснок и шалфей мелко нарезать. Перемешать. Баклажаны посолить, поперчить с обеих сторон и положить в салатник, прослаивая смесью из зелени и чеснока. Полить бальзамическим уксусом. Накрыть крышкой. Убрать в холодильник.

Примечание:

Через 12 часов баклажаны можно будет кушать.

Метки рецепта:

баклажан · петрушка · базилик · шалфей · чеснок · масло сливочное · уксус · перец черный

Версия для печати   Италия
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка овощей
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 30 ноября 2010 г. в 17:53
Просмотров рецепта: 1926
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4996/
   Ctrl   

Полезные советы

Если баранину замочить на час в свежем молоке, а после смазать измельченным чесноком, то пропадет специфический запах мяса.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ