карри "овощное" (2 вариант)

Категория: Основные блюда » Основные блюда из овощей

Источник фото: www.everydayme.ru

Состав:

масло растительное – 3 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
тмин молотый – 1 ч. л.
перец чили молотый – 1 ч. л.
кориандр молотый – 2 ч. л.
куркума – 1 ч. л.
картофель – 250 гр.
капуста цветная – 200 гр.
фасоль стручковая – 200 гр.
морковь – 200 гр.
помидор – 4 шт.
бульон овощной крепкий – 1,5 стакана

Приготовление:

Нагреть масло в широком сотейнике и положить в него мелко нарезанный лук. Обжарить в течение 5 минут, пока лук не станет мягким. Всыпать тмин, порошок чилли, кориандр и куркуму. Перемешать. Обжарить в течение 1,5-2 минут, периодически помешивая. Положить нарезанный картофель, цветную капусту, стручковую фасоль и морковь. Перемешать с пряностями. С помидоров снять кожицу и нарезать кусочками. Добавить в сотейник помидоры и бульон. Накрыть крышкой. Довести до кипения. Убавить огонь. Тушить на умеренном огне в течение 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими.

Примечание:

Подавать в горячем виде, украсив кольцами лука.

Метки рецепта:

масло растительное · лук репчатый · тмин · перец чили · кориандр · куркума · картофель · капуста цветная · фасоль стручковая · морковь · помидор · бульон овощной

00:25

Категория: Основные блюда » Основные блюда из овощей
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 29 ноября 2010 г. в 07:17
Просмотров рецепта: 1023
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4980/

← Ctrl →