КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

гратен из куриного окорочка и риса

Состав:

рис – 100 гр.
окорочок куриный – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 4 ст. л.
мука – 1 ст. л.
сливки 10%-ные – 1 стакан
сыр – 150 гр.
бульон куриный – 1,5 стакана
соль – по вкусу
перец белый молотый – по вкусу

Приготовление:

Куриный окорочок помыть и отварить. На сковороде с раскаленным сливочным маслом в течение 3-4 минут обжарить измельченный репчатый лук. Добавить промытый рис. Перемешать и обжарить в течение 2-3 минут. Добавить бульон из-под окорочка. Перемешать. Довести до кипения. Убавить огонь. Тушить до готовности риса.
Готовый рис выложить кольцом на противень, смазанный маслом. В центр кольца положить мясо, срезанное с окорочка.
Приготовить соус. На сковороде с раскаленным маслом обжарить муку. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Тоненькой струйкой, не переставая помешивать, влить сливки. Добавить 50 грамм тертого сыра. Перемешать. Нагревать соус до тех пор, пока сыр не растопится. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Полученным соусом залить рис с курицей. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Запекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 200-210 градусов.

Метки рецепта:

рис · окорочок куриный · лук репчатый · масло сливочное · мука · сливки · сыр · бульон куриный · перец белый

Версия для печати  Время приготовления 00:50  Количество порций 1
Категория: Основные блюда » Разные основные блюда
Время приготовления: 50 минут 
Количество порций: 1
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 16 ноября 2010 г. в 15:24
Просмотров рецепта: 918
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4917/
   Ctrl   

Полезные советы

Не держите ножи на горячей плите и других горячих предметах – это приводит к тому, что они затупляются.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ