КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

говядина в маринаде

Состав:

говядина – 800 гр.
лук репчатый – 1 шт.
петрушка измельченная – 1 ст. л.
шалфей – 1 веточка
розмарин – 1 веточка
вино белое – 200 мл.
уксус из белого вина – 400 мл.
чеснок – 1 зубчик
оливки зеленые без косточек – 1 горсть
масло оливковое – 3 ст. л.
корнишоны – 100 гр.

Приготовление:

Говядину почистить, помыть, отварить, остудить и тонко нарезать.
Репчатый лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюле с раскаленным маслом в течение 5-6 минут обжарить лук и чеснок. Добавить уксус, измельченный шалфей и розмарин. Довести до кипения. Убавить огонь. Варить до тех пор, пока уксус увариться наполовину. Добавить белое вино и половину стакана горячей воды. Варить на сильном огне в течение 5-7 минут.
Ранее подготовленное мясо положить на глубокое блюдо и залить горячим маринадом. Охладить. Убрать в холодильник на 3-4 часа. Достать. Удалить маринад. Мясо положить на красивое блюдо. Сверху посыпать петрушкой. Украсить оливками и корнишонами.

Метки рецепта:

говядина · лук репчатый · петрушка · шалфей · розмарин · вино белое · уксус · чеснок · оливки · масло оливковое · корнишоны

Версия для печати   Количество порций 4  Италия
Категория: Основные блюда » Основные блюда из говядины
Количество порций: 4
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 07 ноября 2010 г. в 07:47
Просмотров рецепта: 1696
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4885/
   Ctrl   

Полезные советы

Мука используется в приготовлении множества блюд: соусов, для выпечки булочных или кондитерских изделий и т.д. Перед применением муку необходимо просеивать. Это обогащает её кислородом и блюда становятся вкуснее.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ