КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

баранина с помидорами, тушенная в йогурте

Состав:

смесь специй "Гарам масала" – 1 ч. л.
имбирь тертый – 1 ч. л.
чеснок измельченный – 1 ч. л.
кардамон черный – 2 стручка
порошок чили – 1 ч. л.
зира – 0,5 ч. л.
корица – 2 палочки по 2,5см.
соль – 1 ч. л.
йогурт натуральный – 150 мл.
баранина – 500 гр.
масло растительное – 150 мл.
лук репчатый – 2 шт.
вода – 600 мл.
помидор – 2 шт.
сок лимонный – 2 ст. л.
кориандр – по вкусу

Приготовление:

Приготовить соус. В миске соединить смесь специй "Гарам масала", чеснок, имбирь, измельченный кардамон, порошок чили, зиру, соль, перемолотую корицу и йогурт. Тщательно перемешать.
Баранину помыть, нарезать небольшими кубиками и положить в миску с соусом. Оставить на 20-30 минут.
Репчатый лук измельчить и обжарить в кастрюле с раскаленным маслом. Добавить мясо и обжарить его в течение 5-7 минут на сильном огне. Убавить огонь. В мясо влить воду. Кастрюлю накрыть крышкой. Тушить в течение одного часа, периодически помешивая. Добавить помидоры, нарезанные четвертинками. Сбрызнуть лимонным соком. Дать закипеть. Тушить в течение 7-10 минут.
Разложить по порциям. В каждую добавить кориандр.

Метки рецепта:

имбирь · чеснок · кардамон · чили · зира · корица · йогурт · баранина · масло растительное · лук репчатый · помидор · сок лимонный · кориандр

Версия для печати  Время приготовления 01:40  Количество порций 2  Индия
Категория: Основные блюда » Основные блюда из баранины
Время приготовления: 1 час 40 минут 
Количество порций: 2
Страна рецепта: Индия Индия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 01 ноября 2010 г. в 07:48
Просмотров рецепта: 1454
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4862/
   Ctrl   

Полезные советы

Посуду из нержавеющей стали нельзя сильно накалять на разогретой плите.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ