КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

бифштекс с капустой

Состав:

говядина – 1 кг.
капуста – 1-1,5 кг.
сало – 200 гр.
маргарин – 125 гр.
яйцо – 1 шт.
бульон мясной – 1 стакан
творог – 130 гр.
сыр – 130 гр.
мука – 1 стакан
соль – по вкусу

Приготовление:

Приготовить тесто. Соединить охлажденный маргарин и творог. Порубить ножом до образования маслянистой крупообразной массы. Постепенно, при постоянном помешивании, всыпать муку. Перемешать до образования однородной массы.
Тесто убрать в холодильник на 20-30 минут. Затем тесто раскатать тонким пластом. На него ровным слоем положить тертый сыр. Тесто сложить пополам и раскатать по форме, в которой будут запекаться бифштексы.
Говядину помыть, нарезать и обжарить на растопленном сале. Капусту нарезать ломтиками, отварить в кипящей соленой воде и откинуть на дуршлаг.
В глубокую форму, смазанную маслом, положить слоями:
1-ый слой – капуста;
2-ой слой – бифштексы;
3-ий слой – тесто;
Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать тертым сыром. В тесте в центре сделать отверстие.
Форму поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. Запекать до готовности теста. Затем форму достать. Духовку отключить. В отверстие в тесте влить стакан горячего бульона. Форму снова поставить в духовку на 7-10 минут.

Примечание:

Подавать в горячем виде.

Метки рецепта:

говядина · капуста · сало · маргарин · яйцо · бульон мясной · творог · сыр · мука

Версия для печати  Время приготовления 00:50  Количество порций 6
Категория: Основные блюда » Основные блюда из говядины
Время приготовления: 50 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 29 октября 2010 г. в 06:10
Просмотров рецепта: 1036
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4848/
   Ctrl   

Полезные советы

Если при варке риса для пирогов в воду добавить столовую ложку уксуса, то рис станет белоснежным и рассыпчатым.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ