КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

рулет из кролика

Состав:

кролик – 800 гр.
сало – 100 гр.
лук репчатый – 1 шт.
булка черствая – 400 гр.
жир – 3-4 ст. л.
яйцо – 1 шт.
сметана – 200 гр.
мука – 1 ст. л.
петрушка измельченная – 1 ст. л.
укроп измельченный – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Черствую булку залить небольшим количеством кипяченой воды. Кролика почистить, помыть и срезать мясо с костей. Репчатый лук почистить, нарезать и обжарить. Сало нарезать небольшими кубиками.
Мясо кролика и лук перекрутить через мясорубку. Добавить размоченную булку, яйцо и сало. Посолить. Поперчить. Перемешать, переложить на разделочную доску, обсыпанную панировочными сухарями, сформировать рулет.
Подготовленный рулет переложить на противень, смазанный жиром. Запекать в течение 40-45 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, периодически поливая выделившимся соком.
Соединить сметану и муку. Тщательно перемешать. Полученной смесью полить рулет из кролика. Продолжить запекать ещё в течение 10-15 минут.
Готовый рулет переложить на блюдо, красиво нарезать и полить получившимся соусом.

Примечание:

При подаче рулет украсить петрушкой и укропом.

Метки рецепта:

кролик · сало · лук репчатый · булка · жир · яйцо · сметана · мука · петрушка · укроп · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 01:10  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из других видов мяса
Время приготовления: 1 час 10 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 20 октября 2010 г. в 05:07
Просмотров рецепта: 1073
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4824/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы тесто быстрее подошло в него нужно воткнуть несколько трубочек макарон.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ