КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

индейка, фаршированная печенью

Индейка, фаршированная печенью
Состав:

индейка – 1 шт.
печень говяжья – 450 гр.
хлеб – 5-6 кусков
молоко – 0,5 стакана
масло сливочное – 100 гр.
яйцо – 5 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:

Индейку почистить, помыть, обсушить и натереть солью со всех сторон.
Приготовить начинку. Говяжью печень помыть, нарезать и слегка обжарить на сковороде с раскаленным сливочным маслом, добавив лавровый лист. Печень пропустить через мясорубку. Посолить. Поперчить. Добавить хлеб, размоченный в молоке, яйца и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.
Приготовленной начинкой нафаршировать индейку. Зашить отверстие, через которое фаршировали птицу. Индейку положить на противень. Влить на него пару-тройку столовых ложек воды.
Противень поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать до тех пор, пока индейка не зарумянится. Убавить температуру. Продолжить запекать в течение 1,5-2 часов, периодически поливая выделившимся соком.
Готовую индейку достать из духовки. Удалить нитки. Нарезать на порции и подать на стол.

Метки рецепта:

индейка · печень говяжья · хлеб · молоко · масло сливочное · яйцо · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 02:30  Количество порций 6
Категория: Основные блюда » Основные блюда из птицы
Время приготовления: 2 часа 30 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 16 октября 2010 г. в 17:37
Просмотров рецепта: 1296
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4816/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы яблоки не потемнели в салате, их следует нарезать и опустить на пару минут в соленую воду.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ