Мусс "Клубничный"
Мусс "Клубничный"
Состав:
для мусса:
клубника – 150 гр.
сахар – 160 гр.
желатин – 30 гр.
кислота лимонная – 10 гр.
для сиропа:
клубника – 50 гр.
вода – 150 мл.
сахар – 100 гр.
Приготовление:
Клубнику помыть, протереть через мелкое сито. Клубничное пюре выложить в тарелку и убрать в холодильник.
Оставшийся в сите клубничный жмых выложить в кастрюлю, залить кипятком и варить в течение 3-5 минут. Процедить. В клубничный сироп добавить сахар, заранее замоченный желатин, помешивая, вскипятить. Снять с огня и соединить с клубничным поре. Охладить до 40 градусов. Взбить до образования однородной густой массы. Объем должен увеличиться в два раза от первоначального.
Разлить по формочкам и поставить в холодильник остужаться.
Приготовить сироп. Клубнику размять, добавить кипятка, варить в течение 3-5 минут. Процедить, соединить с сахаром и вскипятить.
Время приготовления: 25 минут
Тэги рецепта:
клубника · сахар · желатин · кислота лимонная
http://www.cookingsecrets.ru/recipes/481/ Комментариев к рецепту пока нет. Добавить.
Рекомендуем приготовить!
Курица "Пьяная"
Курицу помыть. Дать стечь воде. Соединить соль, перец и измельченный чеснок. Перемешать. Полученной массой натереть курицу. Оставить на 15-20 минут. Лук нарезать кольцами. Чернослив размочить в воде. Морковь натереть на крупной терке. На дно огнеупорной стеклянной посуды выложить слоями: 1-ый слой – лук; 2-ой слой ... »
