КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

баклажаны, запеченные под сыром

Баклажаны, запеченные под сыром
Состав:

баклажан – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль – по вкусу
масло оливковое – 2 ст. л.
фарш мясной – 250 гр.
помидор – 500 гр.
перец черный молотый – по вкусу
душица – 1,5 ч. л.
сыр – 100 гр.
арахис – 50 гр.
тимьян – по вкусу

Приготовление:

Баклажаны помыть, разрезать пополам и удалить мякоть. Внутри тщательно посолить. Мякоть баклажана положить в холодную воду и оставить на 25-30 минут. Затем воду слить, а мякоть баклажана нарезать небольшими кубиками.
Приготовить начинку. Репчатый лук и чеснок измельчить, спассеровать на сковороде с раскаленным оливковым маслом. Добавить фарш. Обжарить. Снять с огня. Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. К подготовленному фаршу добавить треть помидоров и мякоть баклажанов. Посолить. Поперчить. Добавить душицу. Перемешать.
Оставшиеся помидоры положить в форму, смазанную маслом. Баклажаны ополоснуть, обсушить, наполнить начинкой и положить в форму на помидоры. Сверху посыпать обжаренным и измельченным арахисом, а также тертым сыром. Запекать в течение 40-50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Горячие баклажаны разложить по порциям и посыпать измельченным тимьяном.

Метки рецепта:

баклажан · лук репчатый · чеснок · масло оливковое · фарш мясной · помидор · перец черный · душица · сыр · арахис · тимьян

Версия для печати  Время приготовления 01:10  Количество порций 2
Категория: Основные блюда » Основные блюда из овощей
Время приготовления: 1 час 10 минут 
Количество порций: 2
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 04 октября 2010 г. в 02:14
Просмотров рецепта: 2198
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4801/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, нужно смазать их растительным маслом.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ