КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

язык телячий "по моему хотению"

Язык телячий "По моему хотению"Источник фото: Повары.ru
Состав:

язык телячий – 500 гр.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 3-5 зубчиков
специи – по вкусу
шампиньоны – 500 гр.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
горошек зеленый – 150 гр.
паста томатная – 1 ст. л.
масло растительное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Телячьи языки помыть и положить в кастрюлю. Добавить воду, одну головку репчатого лука, чеснок, специи и соль. Отварить до готовности. Остудить очистить от шкурки и нарезать. Бульон процедить.
Оставшийся лук нарезать кубиками. Болгарский перец нарезать соломкой. Лук обжарить до золотистого цвета. Добавить болгарский перец. Обжарить в течение 2-3 минут. Добавить измельченные шампиньоны. Тушить в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Добавить морковь, нарезанную кубиками, телячьи языки, томатную пасту и столько бульона, чтобы содержимое сковороды было полностью закрыто, но не напоминало суп. Тушить в течение 10-15 минут, накрыв сковороду крышкой. Добавить зеленый горошек. Посолить. Поперчить. При желании заправить сметаной. Дать закипеть. Снять с огня.

Примечание:

Очень вкусно с кускусом и жареными бананами.

Метки рецепта:

язык телячий · лук репчатый · чеснок · шампиньоны · морковь · перец болгарский · горошек зеленый · паста томатная · масло растительное · перец черный

Версия для печати
Категория: Основные блюда » Основные блюда из субпродуктов
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 24 сентября 2010 г. в 09:38
Просмотров рецепта: 1468
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4779/
   Ctrl   

Полезные советы

Если решетку смазать маслом и немного прогреть её, то мясо не будет прилипать.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ