Закуска "Россиянка"
Закуска "Россиянка"
Состав:
свекла – 1 кг.
морковь – 1 кг.
помидор – 1,5 кг.
перец болгарский – 0,5 кг.
лук репчатый – 0,5 кг.
масло растительное – 0,5 л.
чеснок – 250 гр.
сахар – 50 гр.
соль – 30 гр.
уксус 9%-ный – 100 мл.
петрушка – по вкусу
укроп – по вкусу
перец чили – по вкусу
Приготовление:
Свеклу и морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Помидоры и чеснок перекрутить через мясорубку. Болгарский перец и репчатый лук мелко нарезать.
В кастрюле раскалить растительное масло. Спассеровать лук. Добавить помидоры, уксус, перец чили, соль и сахар. Перемешать. Петрушку и укроп измельчить, добавить в кастрюлю к овощам. Довести до кипения. Добавить свеклу и морковь. Перемешать. Варить в течение 50-60 минут при небольшом кипении, периодически помешивая. Кастрюлю лучше всего накрывать крышкой.
Горячую готовую закуску разложить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками. Завернуть во что-нибудь теплое. Дать остыть и поставить в прохладное место.
Тэги рецепта:
свекла · морковь · помидор · перец болгарский · лук репчатый · масло растительное · чеснок · сахар · уксус · петрушка · укроп · перец чили
Страна: 
Россия
http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4738/ Комментариев к рецепту пока нет. Добавить.
Рекомендуем приготовить!
Морковь "По-корейски"
Морковь натереть на крупной терке. Влить уксус. Добавить сахар и соль. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, выложить в морковь. Поперчить. Добавить приправу на ваш вкус. Масло довести до кипения и вылить в морковь. Тщательно перемешать деревянной лопаткой и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.... »
