КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

салат из баклажанов и капусты

Салат из баклажанов и капусты
Состав:

баклажан – 5 кг.
морковь – 0,5 кг.
капуста зимних сортов – 1 кг.
перец чили – 2 стручка
чеснок – 300 гр.
уксус 9%-ный – 250 мл.
сахар – 0,5 стакана
соль – по вкусу

Приготовление:

Баклажаны помыть, нарезать кубиками размером 1,5см.х1,5см. и отварить в течение 5 минут в кипящей круто посоленной воде.
Капусту нашинковать. Морковь помыть и натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. Перец чили мелко нарезать. Соединить в кастрюле все овощи. Добавить сахар, уксус и аккуратно перемешать. Оставить на 2 часа. Ещё раз перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками. Убрать в прохладное место.

Примечание:

Из данного количества ингредиентов получается 7-8 литровых банок.
Когда будете варить баклажаны не переварите! Лучше варить небольшими партиями.

Метки рецепта:

баклажан · морковь · капуста · перец чили · чеснок · уксус · сахар

Версия для печати   Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка овощей
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 24 августа 2010 г. в 19:10
Просмотров рецепта: 1867
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4734/
   Ctrl   

Полезные советы

Варенья и компоты, сваренные из плодов (например, вишни) вместе с косточкой, нужно хранить не более одного года. Более длительное хранение приводит к тому, что вредные вещества, содержащиеся в косточке, переходят в сами плоды.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ