КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

пирог "мясной"

Пирог "Мясной"
Состав:

для теста:
мука – 400 гр.
яйцо – 1 шт.
сахар – 3 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
дрожжи сухие – 1 ст. л.
кефир – 150 мл.
масло растительное – 3 ст. л.
для начинки:
фарш мясной – 500 гр.
лук репчатый – 2-3 шт.
капуста – 1 кг.
морковь – 1 шт.
паста томатная – 2 ст. л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Приготовление:

Приготовить опару. Нагреть кефир. Добавить в него сахар и дрожжи. Перемешать. Оставить на 15-20 минут.
Яйцо взбить с солью и влить в опару. Перемешать и влить в муку. Тщательно перемешать. Поставить в теплое место и дать тесту подойти.
Приготовить начинку. Капусту тонко нашинковать. Одну головку репчатого лука измельчить. Морковь почистить и натереть. Соединить капусту, лук и морковь. Посолить. Поперчить. Перемешать. Подготовленные овощи потушить с добавлением томатной пасты. Оставшийся лук измельчить и обжарить. Соединить лук, капусту и фарш. Добавить специи. Перемешать.
Тесто тонко раскатать и положить в форму, смазанную маслом и застеленную пищевой бумагой. На тесто положить ровным слоем начинку, а на начинку – оставшееся тесто. Сверху тесто смазать взбитым яйцом.
Выпекать в течение 40-50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Метки рецепта:

мука · яйцо · сахар · дрожжи · кефир · масло растительное · фарш мясной · лук репчатый · капуста · морковь · паста томатная

Версия для печати  Время приготовления 01:20  Количество порций 6
Категория: Мучные блюда » Пироги, пирожки
Время приготовления: 1 час 20 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 09 августа 2010 г. в 16:40
Просмотров рецепта: 1711
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4696/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы запекаемое мясо получилось вкусным, то в духовке его необходимо помещать в центре противня, а противень размещать на средней полке.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ