КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени
Состав:

печень куриная – 500 гр.
масло сливочное – 80-100 гр.
лук репчатый – 1 шт.
сливки – 100 мл.
соль – по вкусу
базилик – 0,5 ч. л.
орех мускатный – 0,25 ч. л.
коньяк – 50 мл.
шампиньоны – 10-15 шт.

Приготовление:

Шампиньоны почистить, помыть, отварить и перекрутить через мясорубку.
На сковороде с раскаленным маслом до золотистого цвета обжарить измельченный репчатый лук. Добавить куриную печень. Обжаривать на умеренном огне в течение 10-15 минут. Добавить базилик, соль и мускатный орех. Перемешать и через минуту снять сковороду с плиты. К печени добавить коньяк. Перемешать. Немного остудить. Дважды перекрутить через мясорубку. В полученную массу влить теплые сливки. Перемешать до образования однородной массы. Добавить ещё 1 столовую ложку коньяка и грибы. Перемешать.

Метки рецепта:

печень куриная · масло сливочное · лук репчатый · сливки · базилик · орех мускатный · коньяк · шампиньоны

Версия для печати  Время приготовления 00:30  Количество порций 4
Категория: Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки » Смеси и пасты
Время приготовления: 30 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 22 июня 2010 г. в 10:00
Просмотров рецепта: 1267
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4622/
   Ctrl   

Полезные советы

Яблоки нужно хранить вдали от продуктов, имеющих специфический запах (например, картофель, чеснок).

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ