КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

долма (2 вариант)

Долма (2 вариант)
Состав:

лист виноградный
баранина – 500 гр.
рис – 0,5 стакана
кинза – по вкусу
укроп – по вкусу
мята – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
имбирь – по вкусу
лук репчатый – 3-4 шт.

Приготовление:

Приготовить фарш. Баранину помыть. Репчатый лук почистить. Лук и мясо перекрутить через мясорубку. Добавить промытый рис, измельченную кинзу, мелко нарезанный укроп и мяту. Посолить. Поперчить. Добавить измельченный имбирь. Тщательно перемешать.
Виноградные листья помыть, обдать кипятком и развернуть. В каждый лист положить подготовленный фарш. Свернуть и положить в кастрюлю так, чтобы при приготовлении листья не развернулись. Влить небольшое количество воды. Придавить долму крышкой или тарелкой. Тушить на умеренном огне в течение 30-40 минут.

Метки рецепта:

лист виноградный · баранина · рис · кинза · укроп · мята · перец черный · имбирь · лук репчатый

Версия для печати  Время приготовления 00:40  Количество порций 2  Азербайджан
Категория: Основные блюда » Основные блюда из баранины
Время приготовления: 40 минут 
Количество порций: 2
Страна рецепта: Азербайджан Азербайджан 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 13 мая 2010 г. в 12:49
Просмотров рецепта: 2055
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4512/

У нас есть статья «Особенности азербайджанской кухни». Хотите прочесть?

   Ctrl   

Полезные советы

Если птица не очень жирная, то при жарке советуем периодически поливать её растопленным свиным салом или небольшим количеством горячей воды.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ