КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

котлеты "сырные"

Состав:

масло сливочное – 50 гр.
мука – 100 гр.
сливки – 0,5 л.
сметана – 0,25 л.
яйцо – 2 шт.
сок 1 лимона
сыр – 200 гр.
желатин – 1 кофейная ложка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
перец красный молотый – по вкусу
орех мускатный – по вкусу

Приготовление:

В сковороде с раскаленным маслом обжарить муку до образования сухой крошки. Добавить сливки и мускатный орех. Посолить. Поперчить обоими перцами. Перемешать до образования однородной массы. Варить в течение 10-15 минут до образования густого соуса.
Яичные желтки соединить ос сметаной. Взбить. Добавить в ранее приготовленный соус. Добавить лимонный сок, тертый сыр и желатин, растворенный в воде. Перемешать. Влить в форму. Остудить. Убрать на 50-60 минут в холодильник. Полученную массу нарезать котлетками. Обвалять в муке, во взбитом яичном белке и панировочных сухарях. Обжарить с обеих сторон на сковороде раскаленным маслом.

Примечание:

Получаются вкусные котлетки с растопленным сыром внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Метки рецепта:

масло сливочное · мука · сливки · сметана · яйцо · сок лимонный · сыр · желатин · перец черный · перец красный · орех мускатный

Версия для печати  Время приготовления 02:00  Количество порций 2
Категория: Основные блюда » Основные блюда из яиц, сыра и творога
Время приготовления: 2 часа 
Количество порций: 2
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 10 мая 2010 г. в 19:55
Просмотров рецепта: 905
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4496/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы соль не отсырела, в солонку следует положить 2-3 зернышка риса.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ