КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

плов (1 вариант)

Плов (1 вариант)
Состав:

рис – 1 стакан
вода – 2 стакана
говядина – 300-500 гр.
лук репчатый – 2-3 шт.
морковь – 2-3 шт.
масло растительное – 0,75 стакана
барбарис – по вкусу
зира – по вкусу
шафран – по вкусу
помидор – 1-2 шт.
перец болгарский – 1-2 шт.
перец чили – 1 стручок

Приготовление:

В казан налить растительное масло. Поставить на огонь. Накалить. Убавить температуру. В масло положить мелко нарезанное мясо. Добавить шафран, зиру и барбарис. Перемешать. Тушить в течение 5-7 минут.
На сковороде с раскаленным маслом обжарить измельченный лук и помидор, а также тонко нарезанную морковь и болгарский перец. Когда мясо слегка обжариться, добавить подготовленные овощи и мелко нарезанный перец чили. Сверху положить промытый рис. Посолить. Залить водой так, чтобы её стало в два раза больше риса. Накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне в течение 40-50 минут.

Примечание:

Подавать в горячем виде с закуской "Зира-пиез" и овощным салатом.

Метки рецепта:

рис · говядина · лук репчатый · морковь · масло растительное · барбарис · зира · шафран · помидор · перец болгарский · перец чили

Версия для печати  Время приготовления 01:20  Количество порций 6  Узбекистан
Категория: Основные блюда » Основные блюда из крупы
Время приготовления: 1 час 20 минут 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Узбекистан Узбекистан 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 04 мая 2010 г. в 19:50
Просмотров рецепта: 1738
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4471/

У нас есть статья «Особенности узбекской кухни». Хотите прочесть?

   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы сливочное масло не горчило, перетопите его с морковью, нарезанной кружками. Морковь изъять из масла сразу после выключения огня.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ