КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

гусь, запеченный с лимоном, луком и шалфеем

Состав:

гусь – 5,5 кг.
сельдерей – 3 стебля
лук репчатый – 3 шт.
лимон – 1 шт.
шалфей – 1-2 веточки
соль – 1 ч. л.
масло сливочное – 100 гр.

Приготовление:

Гуся почистить и помыть. Сельдерей, шалфей, лимон и лук нарезать. Всё положить вовнутрь гуся. Сверху смазать маслом. Посолить. Кожу проколоть в нескольких местах.
Гуся положить в форму и установить на решетку так, чтобы была возможность сливать вытопившийся жир. На дно формы налить воду. Гуся накрыть фольгой. Запекать в течение 2,5-3 часов в духовке, разогретой до 200 градусов. Снять фольгу с гуся. Продолжить запекать ещё в течение 20-30 минут. Духовку отключить. Дать гусю постоять в течение 10-15 минут.

Примечание:

Жир, который образовался в процессе приготовления гуся, не выбрасывать. На нем можно жарить картофель.

Метки рецепта:

гусь · сельдерей · лук репчатый · лимон · шалфей · масло сливочное

Версия для печати  Время приготовления 03:30  Количество порций 8
Категория: Основные блюда » Основные блюда из птицы
Время приготовления: 3 часа 30 минут 
Количество порций: 8
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 22 апреля 2010 г. в 10:37
Просмотров рецепта: 2164
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4429/
   Ctrl   

Полезные советы

Мясо, которое планируете жарить, после того как помыли, предварительно обсушите салфеткой. Это поможет мясу лучше подрумяниться.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ