КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

ризотто с сыром

Состав:

рис "Vialone nano" – 350 гр.
масло сливочное – 40 гр.
лук репчатый – 1 шт.
вино белое – 1 бокал
бульон куриный – 1,5 л.
сыр горгонзола – 300 гр.
сливки – 3 ст. л.

Приготовление:

В глубокой сковороде с раскаленным сливочным маслом обжарить измельченный репчатый лук. Добавить рис. Перемешать. Обжарить в течение 1-1,5 минут. Влить вино. Тушить пока вино полностью не выпарится. Добавить небольшое количество кипящего бульона. Перемешать. Дать бульону выкипеть. Если рис не будет готов, то ещё раз влить бульон и дать ему выкипеть. Когда рис будет практически готов, то к нему необходимо добавить сыр, нарезанный небольшими кубиками. Перемешать. Влить горячие сливки. Перемешать. Снять с огня. Накрыть крышкой. Дать постоять в течение 2-3 минут.

Метки рецепта:

рис · масло сливочное · лук репчатый · вино белое · бульон куриный · сыр · сливки

Версия для печати  Время приготовления 00:20  Количество порций 4  Италия
Категория: Основные блюда » Основные блюда из крупы
Время приготовления: 20 минут 
Количество порций: 4
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 22 апреля 2010 г. в 10:27
Просмотров рецепта: 891
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4426/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы бульон получился золотистым, необходимо при его приготовлении добавить немного луковой шелухи. После того как бульон будет готов её нужно удалить из супа.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ