КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

ростбиф с петрушкой в японском соусе

Ростбиф с петрушкой в японском соусеИсточник фото: kuking.net
Состав:

шпик – 150 гр.
телятина – 1 кг.
петрушка – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
тимьян сухой – по вкусу
соль – по вкусу
для соуса:
масло сливочное – 2 ст. л.
масло растительное – 4 ст. л.
мука – 1 ст. л.
бульон мясной – 500 мл.
соус соевый – 1 ч. л.
соль – по вкусу
сок из-под жарки мяса – 2-3 ст. л.

Приготовление:

Телятину помыть. Обсушить. Натереть солью, перцем и тимьяном. Посыпать измельченной петрушкой. Мясо завернуть в тонкие ломтики шпика. Положить в фольгу. Фольгу завернуть.
Подготовленное мясо положить на противень. Запекать в течение 20-25 минут в духовке, разогретой до 160 градусов. Противень достать. Фольгу развернуть. Противень снова поставить в духовку. Мясо продолжить запекать в течение 20-30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Приготовить соус.
На сковороде с раскаленным растительным маслом растопить сливочное масло. Добавить муку. Тщательно перемешать. Добавить мясной бульон, сок из-под мяса и соевый соус. Посолить. Перемешать. Варить в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Примечание:

Готовый ростбиф нарезать ломтиками. Подавать в горячем виде с "Японским" соусом.

Метки рецепта:

шпик · телятина · петрушка · перец черный · тимьян

Версия для печати  Время приготовления 01:20  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из говядины
Время приготовления: 1 час 20 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 15 апреля 2010 г. в 21:08
Просмотров рецепта: 1374
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4394/
   Ctrl   

Полезные советы

Сильносоленую рыбу лучше всего вымачивать не в чистом молоке, а в смеси воды и молока (соотношение 1:1). Это поможет сберечь экстрактивные вещества, имеющиеся в рыбе.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ