КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

ризотто с сосисками и красным вином

Ризотто с сосисками и красным вином
Состав:

бульон куриный – 1,5 л.
масло сливочное – 60 гр.
лук репчатый красный – 1 шт.
сосиски – 400 гр.
рис для ризотто – 250 гр.
вино красное – 120 мл.
сыр Пармезан – 60 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
петрушка измельченная – 1 горсть

Приготовление:

В кастрюле с раскаленным маслом в течение 2-3 минут обжарить измельченный репчатый лук. Добавить нарезанные сосиски. Обжарить до тех пор, пока лук не станет нежно-розового цвета. Добавить промытый рис. Тщательно перемешать. Тушить в течение 2 минут, постоянно помешивая. Влить вино. Перемешать. Тушить до тех пор, пока вино полностью не испарится. Добавить куриный бульон. Перемешать. Тушить на умеренном огне в течение 15-20 минут.
Снять кастрюлю с плиты. Добавить петрушку и тертый сыр. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой. Дать постоять в течение 5-7 минут. После чего ризотто можно подавать на стол.

Примечание:

Вместо куриного можно использовать мясной бульон, а сосиски, при желании, можно заменить колбасой или сардельками.

Метки рецепта:

бульон куриный · масло сливочное · лук репчатый · сосиски · рис · вино красное · сыр · перец черный · петрушка

Версия для печати  Время приготовления 00:40  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из крупы
Время приготовления: 40 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 15 апреля 2010 г. в 21:07
Просмотров рецепта: 1636
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4393/
   Ctrl   

Полезные советы

Если баранину замочить на час в свежем молоке, а после смазать измельченным чесноком, то пропадет специфический запах мяса.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ