КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

борщ с баклажанами

Категория: Супы » Горячие супы

Борщ с баклажанамиИсточник фото: Povarenok.ru
Состав:

картофель – 50 гр.
капуста – 50 гр.
баклажан – 15 гр.
перец болгарский – 10 гр.
помидор – 20 гр.
свекла – 50 гр.
лук репчатый – 20 гр.
морковь – 20 гр.
петрушка – 1 корень
масло топленое – 10 гр.
паста томатная – 20 гр.
сахар – 2 гр.
квас свекольный – 80 гр.
сметана – 15 гр.
укроп – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лист лавровый – 1-2 шт.
бульон мясной – 1,5-2 л.

Приготовление:

В кастрюлю с кипящим бульоном положить картофель, свеклу и баклажан, нарезанные дольками. Дать супу закипеть. Добавить нашинкованную капусту и болгарский перец, нарезанный соломкой или кубиками. Варить в течение 15-20 минут. Добавить помидоры, нарезанные дольками и свекольный квас.
Корень петрушки нарезать соломкой и спассеровать на топленом масле. Добавить измельченный репчатый лук, натертую морковь, томатную пасту и сахар. Перемешать. Снять с огня. Полученную смесь положить в кастрюлю с супом. Посолить. Поперчить. Добавить лавровый лист. Перемешать. Варить в течение 5-7 минут.

Примечание:

Подавать в горячем виде, добавив в каждую порцию измельченный укроп и сметану.

Метки рецепта:

картофель · капуста · баклажан · перец болгарский · помидор · свекла · лук репчатый · морковь · петрушка · масло сливочное · паста томатная · сахар · квас свекольный · сметана · укроп · перец черный · лист лавровый · бульон мясной

Версия для печати  Время приготовления 00:45  Количество порций 8
Категория: Супы » Горячие супы
Время приготовления: 45 минут 
Количество порций: 8
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 12 апреля 2010 г. в 21:47
Просмотров рецепта: 1579
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4375/
   Ctrl   

Полезные советы

Плоды шиповника лучше всего хранить в стеклянной банке, завязанной марлей, в темном месте. Плоды портятся, если банку закрыть полиэтиленовой крышкой.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ