КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

баранина с розмарином, фасолью и помидорами

Состав:

баранина – 1-1,5 кг.
чеснок – 4 зубчика
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
розмарин – 3 веточки
масло оливковое – 3 ст. л.
помидор – 4 шт.
фасоль белая консервированная – 820 гр.
вино белое – 150 мл.
бульон овощной – 100 мл.

Приготовление:

Баранину помыть. Два зубчика чеснока нарезать и нашпиговать им мясо. Баранину положить в глубокую форму. Посолить. Поперчить. Натереть специями. Сверху положить две веточки розмарина. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение времени из расчета по 20 минут на каждые 450 грамм плюс 20 минут.
Оставшийся чеснок измельчить и обжарить в кастрюле с раскаленным оливковым маслом. Добавить оставшийся мелко нарезанный розмарин. Перемешать. Обжарить в течение 50-60 секунд. Добавить нарезанные помидоры. Тушить в течение 2-3 минут. Добавить фасоль, вино и овощной бульон. Посолить. Перемешать. Тушить на умеренном огне в течение 15-20 минут.
Баранину достать из духовки. Дать постоять в течение 10-15 минут. Нарезать. Разложить по порциям овощи и баранину.

Метки рецепта:

баранина · чеснок · перец черный · розмарин · масло оливковое · помидор · фасоль белая · вино белое · бульон овощной

Версия для печати  Время приготовления 01:50  Количество порций 4  Великобритания
Категория: Основные блюда » Основные блюда из баранины
Время приготовления: 1 час 50 минут 
Количество порций: 4
Страна рецепта: Великобритания Великобритания 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 06 апреля 2010 г. в 17:25
Просмотров рецепта: 2067
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4338/
   Ctrl   

Полезные советы

Мясо, которое запекается в духовке, нужно поливать только горячей водой или горячим бульоном. Мясо, политое холодной водой, становится жестким.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ