КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

баранина с розмарином, фасолью и помидорами

Состав:

баранина – 1-1,5 кг.
чеснок – 4 зубчика
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
розмарин – 3 веточки
масло оливковое – 3 ст. л.
помидор – 4 шт.
фасоль белая консервированная – 820 гр.
вино белое – 150 мл.
бульон овощной – 100 мл.

Приготовление:

Баранину помыть. Два зубчика чеснока нарезать и нашпиговать им мясо. Баранину положить в глубокую форму. Посолить. Поперчить. Натереть специями. Сверху положить две веточки розмарина. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение времени из расчета по 20 минут на каждые 450 грамм плюс 20 минут.
Оставшийся чеснок измельчить и обжарить в кастрюле с раскаленным оливковым маслом. Добавить оставшийся мелко нарезанный розмарин. Перемешать. Обжарить в течение 50-60 секунд. Добавить нарезанные помидоры. Тушить в течение 2-3 минут. Добавить фасоль, вино и овощной бульон. Посолить. Перемешать. Тушить на умеренном огне в течение 15-20 минут.
Баранину достать из духовки. Дать постоять в течение 10-15 минут. Нарезать. Разложить по порциям овощи и баранину.

Метки рецепта:

баранина · чеснок · перец черный · розмарин · масло оливковое · помидор · фасоль белая · вино белое · бульон овощной

Версия для печати  Время приготовления 01:50  Количество порций 4  Великобритания
Категория: Основные блюда » Основные блюда из баранины
Время приготовления: 1 час 50 минут 
Количество порций: 4
Страна рецепта: Великобритания Великобритания 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 06 апреля 2010 г. в 17:25
Просмотров рецепта: 2229
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4338/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы бульон получился золотистым, необходимо при его приготовлении добавить немного луковой шелухи. После того как бульон будет готов её нужно удалить из супа.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ