КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

расстегай "московский"

Расстегай "Московский"
Состав:

для теста:
мука – 800 гр.
дрожжи – 30-50 гр.
маргарин – 250 гр.
молоко – 500 мл.
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
для начинки:
говядина – 800 гр.
маргарин – 70 гр.
яйцо – 5 шт.
соль – по вкусу
масло сливочное – для смазывания

Приготовление:

Приготовить тесто. Соединить небольшое количество молока, дрожжи и немного муки. Дать постоять в течение 5-10 минут. Перелить в миску. Добавить растопленный маргарин, сахар, соль, оставшееся молоко и муку. Перемешать. Поставить в теплое место. Дать подойти. Подбить. Дать ещё раз подняться. Ещё раз подбить.
Приготовить начинку. Говядину помыть и перекрутить через мясорубку. Припустить в растопленном маргарине. Ещё раз перекрутить через мясорубку. Посолить. Поперчить. Яйца отварить, нарезать и добавить к мясу. Перемешать.
Тесто раскатать и нарезать лепешками. В центр каждой лепешки положить немного начинки. Соединить и защипнуть края так, чтобы в центре начинка осталась открытой. Положить на противень, смазанный маслом. Дать расстегаям полежать в течение 7-10 минут. Смазать взбитым яичным желтком.
Выпекать в течение 30-40 минут в духовке, разогретой до 210-220 градусов.
Горячие пирожки смазать сливочным маслом.

Метки рецепта:

мука · дрожжи · маргарин · молоко · сахар · говядина · маргарин · яйцо · масло сливочное

Версия для печати   Россия
Категория: Мучные блюда » Пироги, пирожки
Страна рецепта: Россия Россия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 05 апреля 2010 г. в 17:19
Просмотров рецепта: 2019
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4335/
   Ctrl   

Полезные советы

Борщ станет вкуснее, если при приготовлении бульона в него положить целую картофелину. Затем достать её, размять вилкой с добавлением небольшого количества бульона, и снова положить в кастрюлю с готовящимся супом.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ