КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

кролик с красным вином "по-лигурийски"

Кролик с красным вином "По-лигурийски"
Состав:

кролик – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
вино красное – 1 бутылка
молоко – 100 мл.
тимьян – 2-3 веточки
оливки черные – 2 ст. л.
орех кедровый – 1 горсть
печень кролика – 1 шт.
масло оливковое – 3 ст. л.
масло сливочное – 30 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Кролика почистить, помыть, срезать с костей и нарезать на 8-10 кусков. Каждый кусочку мяса скатать в рулетик и скрепить шпажкой или ниткой. В кастрюле раскалить оливковое и сливочное масло. Добавить измельченный репчатый лук. Обжарить в течение 2-3 минут. Добавить подготовленные рулетики. Обжарить с обеих сторон. Влить вино и молоко. Посолить. Добавить тимьян. Накрыть крышкой. Тушить в течение 30 минут на умеренном огне. Добавить оливки, кедровый орех и измельченную кроличью печень. Перемешать. Тушить в течение 3-5 минут.

Метки рецепта:

кролик · лук репчатый · вино красное · молоко · тимьян · оливки · орех кедровый · печень кролика · масло оливковое · масло сливочное · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 00:50  Количество порций 4  Италия
Категория: Основные блюда » Основные блюда из других видов мяса
Время приготовления: 50 минут 
Количество порций: 4
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 31 марта 2010 г. в 16:48
Просмотров рецепта: 2005
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4300/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы сохранить варенье в открытой банке как можно дольше, необходимо сверху насыпать слой сахара около 1 см.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ