КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

баранина с диким укропом

Состав:

баранина – 1 кг.
помидор – 500 гр.
укроп дикий – 100 гр.
лук репчатый – 1 шт.
масло оливковое – 4-5 ст. л.
соль
вода – 300 мл.

Приготовление:

Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками.
С баранины срезать лишний жир. Помыть. Дать стечь воде. Мясо обжарить на сковороде с раскаленным маслом со всех сторон в течение 5-7 минут.
В кастрюле с кипящей водой в течение 3-5 минут отварить дикий укроп и выловить шумовкой. Отвар не выливать.
Репчатый лук измельчить и добавить к мясу. Добавить помидоры, измельченный укроп, щепотку соли, отвар из-под укропа. Накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне в течение 40-50 минут.

Примечание:

Конечно, у многих из нас нет возможности приобрести молодого сардинского барашки и дикий укроп, но стоит сказать, что получается очень вкусное и ароматное блюдо.

Метки рецепта:

баранина · помидор · укроп · лук репчатый · масло оливковое

Версия для печати  Время приготовления 01:20  Количество порций 4  Италия
Категория: Основные блюда » Основные блюда из баранины
Время приготовления: 1 час 20 минут 
Количество порций: 4
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 29 марта 2010 г. в 16:31
Просмотров рецепта: 1418
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4290/
   Ctrl   

Полезные советы

Печень, отбивные котлеты и филе, жареные на решетке, нужно солить непосредственно перед подачей на стол.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ