КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

рагу из овощей

Состав:

картофель – 1 кг.
морковь – 6 шт.
репа – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
паста томатная – 4 ст. л.
масло растительное – 6 ст. л.
мука – 2 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
корица – по вкусу
гвоздика – по вкусу

Приготовление:

Приготовить соус. На сковороде обжарить муку. Добавить небольшое количество отвара из-под овощей и томатную пасту. Дать закипеть. Добавить гвоздику, корицу, соль и перец. Перемешать. Тушить в течение 15-20 минут.
Репчатый лук, морковь и репу крупно нарезать. Овощи положить в кастрюлю. Добавить небольшое количество воды. Тушить на умеренном огне в течение 15-25 минут.
Картофель почистить и нарезать. Репчатый лук измельчить. На сковороде с раскаленным маслом в течение 3-5 минут обжарить лук. Добавить картофель и обжарить в течение 10-15 минут.
Соединить обжаренные и тушеные овощи. Перемешать. Тушить в течение 10-15 минут. Залить соусом. Тушить ещё в течение 15-20 минут на умеренном огне.

Метки рецепта:

картофель · морковь · репа · лук репчатый · паста томатная · масло растительное · перец черный · корица · гвоздика

Версия для печати  Время приготовления 01:30  Количество порций 6  Для детей Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Основные блюда » Основные блюда из овощей
Время приготовления: 1 час 30 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 12 марта 2010 г. в 06:15
Просмотров рецепта: 979
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4166/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы краснокочанная капуста стала мягче её нужно ошпарить кипятком.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ