КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

суп-пюре из тыквы "пряный"

Категория: Супы » Супы-пюре

Суп-пюре из тыквы "Пряный"
Состав:

тыква – 1 кг.
масло оливковое – 2 ст. л.
лук репчатый – 1-2 шт.
чеснок – 1 зубчик
имбирь тертый – 1 ч. л.
тмин молотый – 1 ч. л.
бульон куриный – 1 л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зира – по вкусу
йогурт натуральный – 1-2 ст. л.
кинза измельченная – 1 ст. л.

Приготовление:

Тыкву почистить и нарезать небольшими кубиками. На сковороде с раскаленным оливковым маслом обжарить измельченный репчатый лук. Добавить измельченный чеснок, имбирь, тмин и тыкву. Перемешать. Обжарить в течение 3-5 минут. Посолить. Поперчить. Добавить зиру и куриный бульон. Перемешать. Варить в течение 20-30 минут. Остудить в течение 10-15 минут. Суп взбить блендером до пюреобразного состояния. Кастрюлю снова поставить на разогретую плиту. Дать закипеть. Снять с плиты. Суп разлить по порциям. В каждую добавить кинзу и йогурт.

Примечание:

Вместо йогурта можно использовать сливки.

Метки рецепта:

тыква · масло оливковое · лук репчатый · чеснок · имбирь · тмин · бульон куриный · перец черный · зира · йогурт · кинза · сливки

Версия для печати  Время приготовления 00:50  Количество порций 4
Категория: Супы » Супы-пюре
Время приготовления: 50 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 12 марта 2010 г. в 06:06
Просмотров рецепта: 1394
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/4161/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы грецкий орех хорошо очистился от кожуры его следует положить в миску с горячей водой, поставить в СВЧ и на полной мощности нагреть в течение 4-5 минут.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ