КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

жаркое в тесте

Состав:

лук репчатый – 2 шт.
петрушка – 1 пучок
масло сливочное – 2 ст. л.
тмин – 1 ст. л.
тесто дрожжевое – 800 гр.
свинина – 1 кг.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
желток яичный – 1 шт.

Приготовление:

Репчатый лук измельчить и спассеровать на сковороде с раскаленным сливочным маслом. Добавить мелко нарезанную петрушку. Перемешать. Добавить тмин. Обжарить в течение 1-2 минут. Снять с огня.
Дрожжевое тесто раскатать пластом. На плат равномерно разложить луковую смесь. Свинину помыть, обсушить, посолить, поперчить и положить в центр теста. Края приподнять, соединить и защипнуть. Смазать взбитым яичным желтком.
Подготовленное мясо в тесте положить на противень, смазанный маслом. Запекать в течение 90 минут в духовке, разогретой до 200 градусов, периодически сбрызгивая водой. Достать противень из духовки. Дать мясу постоять в течение 10 минут.

Метки рецепта:

лук репчатый · петрушка · масло сливочное · тмин · тесто дрожжевое · свинина · перец черный · желток яичный

Версия для печати  Время приготовления 02:00  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Разные основные блюда
Время приготовления: 2 часа 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 06 февраля 2010 г. в 05:49
Просмотров рецепта: 1576
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/3993/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы определить, готова ли курица необходимо проткнуть её деревянной шпажкой в любом месте. Если вытекает прозрачный бульон (жидкость), значит курица - готова. Если же бульон розового цвета, то курицу необходимо ещё готовить в течение какого-то времени.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ