КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

пудинг "венский"

Категория: Десерты » Пудинги

Пудинг "Венский"
Состав:

молоко – 0,5 стакана
сахар – 1,25 стакана
мука – 2 ст. л.
крахмал – 1,5 ст. л.
масло сливочное – 300 гр.
яйцо – 5 шт.
персик – 3-4 шт.
рулет бисквитный – 200 гр.
соус "Абрикосовый" – 1 стакан

Приготовление:

В кастрюле соединить сливочное масло, стакан сахара, крахмал и муку. Перемешать. Постепенно влить холодное молоко. Тщательно перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Довести до кипения. Варить в течение 10-15 минут. Снять с огня. Остудить. По одному ввести яичные желтки. Добавить взбитые яичные белки. Перемешать.
Бисквитный рулет нарезать кольцами и ровным слоем разложить на дно формы, смазанной маслом. Сверху положить ранее приготовленную массу. Форму поставить на водяную баню. Варить пудинг до готовности. Снять. Остудить. Аккуратно достать. Положить на блюдо.
Персики нарезать и сварить в течение 15-20 минут в сахаре.

Примечание:

Пудинг подавать с персиками и "Абрикосовым" соусом.

Метки рецепта:

молоко · сахар · мука · крахмал · масло сливочное · яйцо · персик

Версия для печати  Время приготовления 00:45  Количество порций 6  Австрия  Для детей
Категория: Десерты » Пудинги
Время приготовления: 45 минут 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Австрия Австрия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 23 января 2010 г. в 06:33
Просмотров рецепта: 2088
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/3791/
   Ctrl   

Полезные советы

Перед тем как жарить мясо, из него следует удалить все соединительные ткани и жилки. Эта процедура поможет сохранить форму мяса при приготовлении.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ