КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

баранина "по-мещански"

Баранина "По-мещански"
Состав:

баранина – 600 гр.
шампиньоны – 6 шт.
жир – 2 ст. л.
мука – 1 ст. л.
лук репчатый – 2 шт.
петрушка – 1 корень
желток яичный – 2 шт.
соль – по вкусу
сок 0,5 лимона
лист лавровый – 2 шт.
перец черный – 8 горошин
укроп – по вкусу
петрушка – по вкусу

Приготовление:

Баранину помыть и нарезать порционными кусками. Посолить. Поперчить. Обжарить на сковороде с раскаленным жиром в течение 30-40 минут.
Шампиньоны помыть, нарезать и обжарить. Добавить нарезанный корень петрушки и измельченный репчатый лук. Перемешать. Обжарить в течение 2-3 минут. Посолить. Добавить специи и муку. Перемешать. Тушить в течение 15-20 минут. Соус должен загустеть.
В горячий соус добавить яичные желтки и лимонный сок. Быстро перемешать.

Примечание:

Подавать с соусом в горячем виде, украсив зеленью.

Метки рецепта:

баранина · шампиньоны · жир · мука · лук репчатый · петрушка · желток яичный · сок лимонный · лист лавровый · перец черный · укроп · петрушка

Версия для печати  Время приготовления 00:50  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из баранины
Время приготовления: 50 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 28 декабря 2009 г. в 10:29
Просмотров рецепта: 2734
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/3491/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы мясо получилось прожаренным и сочным, после обжаривания на сильном огне, необходимо мясо дожарить на медленном огне.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ