КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

курица фаршированная "по-трансильвански"

Курица фаршированная "По-трансильвански"
Состав:

курица – 1,2 кг.
жир свиной – 80 гр.
соль – по вкусу
для начинки:
булка – 160 гр.
молоко – 100 мл.
яйцо – 2 шт.
лук репчатый – 80 гр.
печень гусиная – 100 гр.
масло сливочное – 80 гр.
шампиньоны – 80 гр.
сало копченое – 60 гр.
майоран – по вкусу
петрушка – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:

Приготовить начинку. Копченое сало нарезать мелкими кубиками и растопить на раскаленной сковороде. Добавить измельченный лук, нарезанные шампиньоны и гусиную печень, нарезанную кубиками. Обжарить. Посолить. Поперчить. Добавить измельченный майоран. Перемешать. Яйца отварить вкрутую, нарезать кубиками и добавить в начинку. Добавить булку, размоченную в молоке. Тщательно перемешать.
Курицу почистить, помыть, обсушить и нафаршировать начинкой. Скрепить или зашить отверстие. Посолить сверху.
Курицу положить на противень, смазанный жиром. Запекать в разогретой духовке до полной готовности.

Примечание:

В процессе приготовления курицу необходимо поливать выделившимся соком.

Метки рецепта:

курица · жир свиной · булка · молоко · яйцо · лук репчатый · печень гусиная · масло сливочное · шампиньоны · сало копченое · майоран · петрушка · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 01:00  Количество порций 6  Венгрия
Категория: Основные блюда » Основные блюда из птицы
Время приготовления: 1 час 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Венгрия Венгрия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 24 декабря 2009 г. в 11:14
Просмотров рецепта: 1917
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/3475/

У нас есть статья «Особенности венгерской кухни». Хотите прочесть?

   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы предотвратить попадание муравьев в варенье, сахар или мед, нужно края банки смазать подсолнечным маслом.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ